Lo scopo principale di questo European Educational Project, OLTRE, è quello di promuovere le scoperte interculturali e gli scambi , avendo come obiettivo la lingua italiana. Perciò l'italiano è la lingua comune di lavoro per le comunicazioni usata all'interno del progetto dai tre paesi europei partner: l'Italia (Firenze),la Croazia(Rijeka) e la Spagna(Gran Canaria). EOI di Maspalomas, di Gran Cana ...