Le projet concerne le développement durable des systèmes urbains, en s'appuyant sur les interrelations avec leurs zones rurales et s'occupe de promouvoir le développement des impacts sociaux, économiques et environnementaux des PME agro-alimentaires localisées dans les territoires des municipalités de Sassari, Gênes, Lucques et de la Haute-Corse.L'objectif global du projet est de contribuer au renforcement des PME agroalimentaires locales pour promouvoir le développement de systèmes à filière courte de qualité et les modèles de gestion de l'innovation de la restauration scolaire.Les bénéficiaires de ces actions sont les acteurs clés du secteur de la restauration scolaire: producteurs locaux, enseignants, familles des élèves, cuisiniers et opérateurs des cantines. Plus généralement, le projet apporte des bénéfices indirects à lensemble de territoires du projet, en particulier pour les opérateurs du secteur agro-touristique et de la chaîne agro-alimentaire au niveau local.Les principales activités du projet sont :· les travaux de récupération, modernisation et valorisation des espaces destinés à la préparation, distribution et consommation de repas dans les écoles pilotes ;· les travaux de récupération et valorisation dun immeuble qui se trouve dans la campagne de la municipalité de Sassari qui sera destiné à la vente directe des produits agricoles locaux et à des activités éducatives et culturelles afin de promouvoir les ressources naturelles, eno-gastronomiques, artistiques et culturelles locales ;· lélaboration et la mise en oeuvre dun projet pilote pour la récupération des déchets ;· les activités de formation et communication destinées à étendre les connaissances dans le domaine alimentaire, afin de promouvoir la redécouverte des traditions locales, dencourager la consommation critique et responsable des étudiants d'écoles pilotes et de promouvoir le renforcement et la compétitivité des produits à "filière courte" dehaute qualité destinés au marché de la restauration collective ; des rencontres de formation et information, laboratoires destinés aux stakeholders de la restauration et au territoire en général ;· la réalisation dune plate-forme informatique pour promouvoir et coordonner loffre des produits locaux ;· des educational tours destinés aux stakeholders du partenariat pour la diffusion de bonnes pratiques dans le domaine du projet, en particulier en ce qui concerne la constitution des réseaux locaux, des associations de producteurs et la filière courte; s rencontres, focus group, workshops, planification participative, études et recherches, facilitation des procédures pour la constitution des associations des producteurs locaux. Expected Results: augmentation du niveau dappréciation et de la consommation desrepas dans les cantines scolaires- facilitation de la rencontre entre demande et offre des produits agroalimentaireslocaux de qualité, à travers lorganisation despaces pourla vente directe dans les lieux de production et pour la promotion descampagnes éducatives et de sensibilisation - mise en place d'un réseau immatériel entre les producteurs locaux etles autres stakeholders de la restauration scolaire