Dans un contexte de déficit structurel du lait des races de brebis laitieres pyrénéennes, les partenaires du projet ont lobjectif de faire face a la concurrence des races exogenes, en travaillant sur des niveaux de rendement économique compétitifs et en mettant laccent sur lamélioration de la qualité du fromage et ladaptation au milieu.Trois objectifs ont été fixés :Composition chimique du lait : Le but est de stabiliser et meme daugmenter les indices de masse utile, et de garantir une production du lait qui respecte les objectifs de la technologie fromagere liés au rendement et la typicité.La traite et la conformation des mamelles : Lobjectif est de mettre en commun, dharmoniser les méthodes de pointage et les grilles de notation et de les adapter a la morphologie des races locales. Il sagira aussi dinitier la réactualisation commune des prix des races en question.La résistence génétique a la tremblante.