Das Projekt Qualité konzentrierte sich auf den Nahrungsmittelsektor. Die Projektpartnerwollten die Kompetenzen und den Austausch von Dozenten (Schulungsleitern)und Kursteilnehmern innerhalb der Euregio grenzüberschreitendvalidieren. Im Mittelpunkt standen dabei u.a. Themen wie Hygiene, Nahrungsmittelsicherheitund Qualität. Hierzu sollte u.a. ein gemeinsamer Kompetenzstandardformuliert werden, der anschließend als Grundlage für dieEntwicklung von Schulungen und Modulen dienen sollte (auch Fernkurse). Achievements: Zunächst wurde ein gemeinsames Referenzsystem auf dem Gebiet derHygiene entwickelt. Ein weiteres Produkt des Projekts war "eFood", ein dreisprachigesFernkursinstrument, über das Best Practices in der Hygienezugänglich gemacht wurden. Die Instrumente und Referenzsysteme wurdenüber eine Webseite und über die Medien verbreitet. Ferner wurden 10 Austauschprojektefür Dozenten und Kursteilnehmer organisiert (geplant waren3). Hierunter fiel auch die Initiative "Euregio-Gastro-Challenge". Die Projektpartnerhaben vereinbart, jährlich im Wechsel einen Wettkampf für die Auszubildendenaus dem Hotel- und Gaststättengewerbe in der EMR zu organisieren.Die erste Veranstaltung war am 19. März 2008 in Eupen. Schließlichwurde im Rahmen des Projekts eine grenzüberschreitende Ausbildungzum "Bäckereibetriebsleiter" entwickelt.