Cílem projektu je podpora zpracovatelských kapacit v oblasti výroby potravin jako důležitého faktoru místního rozvoje a stabilizace venkovského obyvatelstva v příhraničním regionu. Zdůodnění projektu: Vedle údržby krajiny se zemědělské subjekty mohou podílet také na rozvoji nabídky místních potravinových produktů. Rozvinutý trh s místními produkty a zejména důraz na jejich další zpracování by po vzoru ze sousedního Waldviertlu mohl přinést i nová pracovní místa. Každý stupeň zpracování surovin představuje nárůst přidané hodnoty, příležitost pro vznik nových pracovních míst a větší nabídku pro spotřebitele. Rozvoj trhu s místními produkty předpokládá dobrou znalost právních norem, místních podmínek ale i dostupných využitelných technologií, dostupnost finančního kapitálu, koordinaci a především inspiraci. K naplnění uvedených předpokladů chceme přispět prostřednictvím konference zaměřené na výměnu zkušeností v této oblasti, doprovodných propagačních a informačních materiálů jakož i exkurzí po zajímavých prosperujících provozovnách v Rakousku. Součástí přeshraniční konference bude i prezentace českých i rakouských místních potravinových produktů. Cílovými skupinami projektu jsou: stávající i potenciální producenti, státní správa, zájmové svazy, studenti JČ univerzity, multiplikátoři Význam projektu pro cílové skupiny: účastníci akcí se seznámí se stavem a fungováním malých výroben a zpracovatelských provozů v Rakousku, možností podpory trhu s místními produkty, stávající legislativou u nás i v Rakousku, problémy, které brání našim podnikatelům v malém potraviny vyrábět (výsledky případové studie) i nabídkou výrobců malých zpracovatelských zařízení v České republice Cílová oblast projektu propagace bude zaměřena především na Jihočeský kraj, zejména okresy České Budějovice, Český Krumlov, Jindřichův Hradec, v případě zájmu však budou k akcím přizváni i zájemci z dalších příhraničních oblastí (Jihomoravský kraj, Kraj Vysočina)