Δημιουργούνται 2 Κέντρα Οινογαστρονομίας στα οποία ο επισκέπτης θα μπορεί να ενημερώνεται για τα τρόφιμα και τα ποτά για τα οποία φημίζονται οι δυο περιοχές, για δράσεις που αφορούν το γαστρονομικό τουρισμό, ενώ ο χώρος των κέντρων θα είναι διαμορφωμένος κατά αυτό τον τρόπο που θα επιτρέπει τη διεξαγωγή γαστρονομικών και οινικών επιδείξεων καθώς και σεμιναρίων ενημέρωσης και επιμόρφωσης. Δημιουργείται Σήμα Ποιότητας Κυπριακής Κουζίνας καθώς και λογότυπο του σήματος, το οποίο θα εφαρμοστεί πιλοτικά στην περιφέρεια Πάφου για την ταυτοποίηση των συνταγών και των επιχειρήσεων. Αναπτύσεται Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας, που θα αποτελέσει μια προσπάθεια διασύνδεσης και συνεργασίας των τοπικών παραγωγών και επαγγελματιών του τουρισμού για αυτοδέσμευση των συμβαλλόμενων επιχειρήσεων ως προς την τήρηση ορισμένων προτύπων ποιότητας. Εκπονείται μελέτη για τη δημιουργία Δημοπρατηρίων, προκειμένου οι παραγωγοί να διαθέτουν τα προϊόντα τους στην καλύτερη δυνατή τιμή, χωρίς την παρουσία μεσαζόντων. Καταγραφή της χωρικής συγκέντρωσης της παραγωγικής και εμπορικής δραστηριότητας, σήμανση των δρόμων και δημιουργία ενός χάρτη με τους Δρόμους του Κρασιού που θα αναπτυχθούν στα Δωδεκάνησα. Δημιουργία εδεσματολογίου, και παράλληλη δημιουργία ψηφιακής εφαρμογής που θα παρέχει πληροφορίες για τις παραδοσιακές συνταγές, τα προϊόντα και τους τρόπους παραγωγής. Δημιουργία ιστοσελίδας του έργου και έντυπο ενημερωτικό υλικό για τη διάχυση των αποτελεσμάτων. Ενημερωτικές εκδηλώσεις για την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στον τουρισμό, αναφορικά με την προώθηση των τοπικών προϊόντων και εδεσμάτων, καθώς και διοργάνωση μιας διήμερης έκθεσης γαστρονομίας τοπικών προϊόντων και οίνου, που θα απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες του χώρου, όσο και στους επισκέπτες. Expected Results: Το προτεινόμενο σχέδιο θα ωφελήσει ποικιλοτρόπως την οικονομία των δυο περιοχών. Η συνέργεια μεταξύ του πρωτογενή και του τριτογενή τομέα θα αποτελέσει έναν από τους σημαντικότερους αναπτυξιακούς μοχλούς, με ανυπολόγιστη προστιθέμενη αξία και για τις δυο πλευρές. Η ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και των τοπικών προϊόντων θα προσδώσουν ταυτότητα στους δυο τουριστικούς προορισμούς εξασφαλίζοντας τους προβολή και μια θέση στο χάρτη με τις διεθνείς γαστρονομικές περιοχές, ενώ παράλληλα η ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και πλεονεκτημάτων των δυο περιοχών θα συμβάλει στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα του τουρισμού. Επιπλέον, αναμένεται η προσέλκυση νέων, ειδικών κατηγοριών τουριστών με αυξημένο ενδιαφέρον για γαστρονομικές δραστηριότητες, και υποκίνηση υψηλότερης τουριστικής δαπάνης. Η προώθηση των τοπικών προϊόντων και η διάθεση της αγροτικής παραγωγής μέσω του τουρισμού θα έχει θετικές συνέπειες στο αγροτικό εισόδημα και θα συμβάλει στην αναβάθμιση του βιοτικού επιπέδου των αγροτικών περιοχών. Η ζήτηση για τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας αναμένεται να οδηγήσει στην υιοθέτηση καλλιεργητικών μεθόδων φιλικές προς το περιβάλλον, στην παραμονή του πληθυσμού στους τόπους παραγωγής, καθώς και στην αύξηση της απασχόλησης στις αγροτικές περιοχές. Επιπλέον, μέσω των οινο-γαστρονομικών υποδομών, οι αγροτικές περιοχές και ειδικότερα αυτές της ενδοχώρας θα δύνανται να καταστούν επισκέψιμες και να προβληθούν ως εναλλακτικοί προορισμοί. Επιπροσθέτως, το προτεινόμενο σχέδιο θα συμβάλει και στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, οι οποίες θεωρούνται απαραίτητες για την υλοποίηση των δράσεων του, αλλά και για τη στελέχωση ορισμένων υποδομών, όπως των Κέντρων Οινογαστρονομίας.