Die Projektziele sollen in 5 Bausteinen erreicht werden. (A) Potenzialanalyse der Projektregion, (B) Innovationen gemeinsam erarbeiten (16 Workshops/12 Bay.+4 Sbg. und 16 Praktikervorträge/12+4 sowie die ersten 3 Jahresevents/1+2). Darauf aufbauend erfolgt (C) die Zusammenführung der Ergebnisse mithilfe von Fachleuten (32 Koch-Ateliers/24+8) und (D) die Umsetzung in Pilotbetrieben/-regionen. Dann erfolgt (E) intensive Vermarktung der entwickelten Konzepte: via E-Tourism und durch den Kulinarik-Kultur-Führer (Zielgruppe Gäste) und durch das letzte Jahresevent (Bay) (Zielgruppe weitere Gastronomen+Betriebe). Das Projektmanagement stellt die Umsetzung der Bausteine sicher, samt Vernetzung mit der dzt. virtuellen Alpen Tourismus Akademie (Zielgruppe touristische Leistungsträger) z. B. für Infoportal der Teilnehmer. Zusatznutzen Nachhaltigkeit – auch nach Projektende sind weitere kulinarische Fortbildungsangebote grenzüberschreitend geplant, so dass die erarbeiteten Inhalte weiterleben.