Les conditions de production du cidre naturel en Navarre et en Aquitaine sont similaires des deux cotés de la frontiere. L'expérimentation, les échanges et la mise en commun des connaissances sur les matériaux végétaux autochtones, les conditions de culture des pommes a cidre ainsi que l'élaboration elle-meme seront les vecteurs par lesquels on parviendra a améliorer la qualité et le développement du cidre naturel et de la pomme dans les Pyrénées Atlantiques et en Navarre.   Achievements: 72 variétés différentes de pommes a cidre ont été caractérisées par le Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine et 55 variétés par l’Instituto técnico y de gestión agricola. Cette caractérisation a été menée au niveau agronomique et au niveau de l’analyse médicale des jus afin de pouvoir choisir les meilleures variétés de pommes a cidre et celles qui présentent des aspects "mélioratifs".Une base de données regroupant toutes les variétés caractérisées par le CVRA et l’ITGA a été élaborée.Un suivi exhaustif des parcelles a été réalisé, permettant de fournir aux producteurs de pommes et de cidre des documents et méthodes de culture et de lutte contre les maladies respectueuses de l’environnement pour obtenir des productions régulieres et de bonne qualité.Diverses expérimentations sur l’élaboration du cidre ont été menées afin d’aboutir a une élaboration de cidres naturels de qualité et adaptés au gout des consommateurs. 10 "kupelas" (futs de cidre) ont été élaborées avec 8 variantes d’éxpérimentation (correction avec 8g/Hl de SO2 a la sortie du pressoir, correction avec 8g/100kg de pulpe avant le pressoir, ajout de 0,5g/l d’acide malique, ajout de 1,5g/l d’acide malique, ajout de 2g/l d’acide malique et de 0,25 g/l de tanin de chataingner, ajout de levure pour les 3 dernieres variantes) et 2 témoins. Le suivi du cidre a été mené a bien dans 10 cidreries différentes (4 dans les Pyrénées Atlantiques et 6 en Navarre).De nombreuses réunions ont été organisées en présence de tous les partenaires du projet afin d’assurer le transfert des résultats.