Het beginnende personeel in de horeca mist soms de kennis om buitenlandse gasten correct te ontvangen en bedienen. Dit leidt tot lagere klanttevredenheid en een geringer terugkomeffect. Vooral in het seizoen wordt veel gebruik gemaakt van tijdelijke horecakrachten. Regelmatig betreft het studenten voortgezet onderwijs, of middelbaar en hoger beroepsonderwijs. Aan de andere kant kunnen de restauran ...